🍳ขนมทองโยะ ขนมมงคลแห่งอ.ทองผาภูมิ จ.กาญจนบุรี☕

In ที่พัก/รีวิวที่คุณอาจชอบ November 5, 20251 min read

ของหวานสไตล์กะเหรี่ยง พร้อมเสริฟที่บ้านห้วยอู่ล่องรีสอร์ท

ขนมทองโยะ จัดเป็นของหวาน หรือของว่างขึ้นชื่อ ที่ไม่ควรพลาดหาลองชิม หากได้มาเยือนแถบอำเภอทองผาภูมิ และอำเภอสังขละบุรี จังหวัดกาญจนบุรี

ขนมทองโยะ หรือภาษากะเหรี่ยงเรียกว่า หมี่สิ แปลว่า ข้าวบด เป็นขนมมงคล ทำจากข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วนำไปคลุกเคล้ากับเกลือ เมล็ดงา หรือเมล็ดแง (เป็นเมล็ดงาชนิดหนึ่งมีกลิ่นหอม สีน้ำตาลอ่อน) แล้วนำไปตำในครกกระเดื่องจนข้าวเหนียวและส่วนผสมแหลกเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นนำไปปั้นเป็นแผ่นผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นท่อน ๆ ขนาดพอดีคำ นำไปทอดในน้ำมันลอย รับประทานเปล่าๆ จะกรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นเมล็ดงาจางๆ รสชาติอมหวานอมเค็มเล็กน้อย หากใครที่ชอบทานหวานก็สามารถนำไปจิ้มกับนมข้นหวาน หรือน้ำผึ้งรับประทานได้

📸ทองโยะ มิได้เป็นแค่เพียงอาหารทานเล่นเท่านั้น แต่ทองโยะ เปรียบเสมือนบันทึกเล่มหนึ่ง ที่ได้จารึกเรื่องราวการต่อสู้ เดินทางดิ้นรนของชนเผ่ากะเหรี่ยง ตั้งแต่เดินทางรอนแรมอยู่ตามชายป่า จนกระทั่งมีผืนแผ่นดินให้พักพิงอิงอาศัย ทองโยะ ได้ปรับตัวและมีวิวัฒนาการรูปแบบไปเป็นอาหารที่ทันสมัยมากขึ้น แต่เรื่องราวต้นกำเนิดและการเดินทางทั้งหลายยังคงถูกจดจำผ่านภูมิปัญญาความเชื่อในเรื่องราวของการทำการเกษตร การโยกย้ายถิ่นฐาน และกรรมวิธีในการถนอมอาหาร แล้วถูกส่งต่อให้คนรุ่นหลังได้ทราบ สมกับที่ได้ชื่อว่า เป็นอาหารแห่งเผ่าพันธุ์โดยแท้จริง

🏠ลองลิ้มชิมรสที่ บ้านห้วยอู่ล่อง รีสอร์ท อ.ทองผาภูมิ จ.กาญจนบุรี วันนี้เราเปิดให้บริการแล้ว พร้อมเสริฟขนมทองโยะให้กับทุกท่านที่เข้าพัก

🚩จองที่พัก
บ้านห้วยอู่ล่องรีสอร์ท อ.ทองผาภูมิ จ.กาญจนบุรี
โทร. 081 821 2621, 093 626 1788
Facebook บ้านห้วยอูล่องรีสอร์ท